为了积极响应国家号召，落实国家政策，学习并推广三江侗族油茶文化，促进“千年侗寨•梦萦三江”文化旅游品牌的长远发展，7月17日西北政法大学公安学院赴柳州三江县暑期社会实践团来到侗寨进行了解油茶、品尝油茶并体验打油茶过程等实践活动。

三江侗族油茶

三江侗族油茶是广西壮族自治区三江县的传统特色小吃，具有上千年的历史。它是侗族人民日常生活中不可或缺的一部分，也是招待客人的重要食品。油茶以糯米、茶叶、花生等为主要原料，制作工艺独特，口感香脆可口，具有御寒防病、生津解渴、提神醒脑等功效。三江侗族油茶不仅体现了侗族人民的饮食文化，还带动了当地经济的发展，成为了一张亮丽的名片。

打油茶，酿美味——侗乡茗韵

在侗族厨娘的带领下，团队深入体验了一次打油茶的经历。首先，队员一同准备了打油茶所需的原料。随后，队员们学习了炒制与研磨的工序；学习挑选优质的茶叶、糯米、花生等原料；到炒制过程中的火候掌握、翻炒技巧。

茶韵品鉴，香茗细酌——吃油茶

一碗碗色香俱全的油茶，是团队成员技艺研习的生动写照，更是独属于三江侗族的文化魅力。团队成员一同品尝了这个跨越千年的侗族特色美食。“一道空、二道方、三道圆完四道甜。”在三四杯后，油茶汤的本味才显现出来。“在我们这里，男婚女嫁、新居乔迁、民俗节日等大型活动都离不开油茶。”侗家厨娘娓娓道来。此番下来，团队成员们不仅亲身体验了油茶的制作过程，而且更深刻领悟了油茶文化。

此次打油茶的经历，不仅是一次对油茶文化的沉浸体验，更是一次对传统文化的传承与发扬。通过这些活动，实践团队能够更加深入地了解和体验到侗族文化的独特魅力与价值，为传承与发展中华优秀传统文化贡献自己的力量。